Enosi Weiß

Sauvignon | Riesling | Incrocio Manzoni

DREI SEELEN
Die drei Charakterköpfe Sauvignon, Riesling und Incrocio Manzoni verbinden sich im Enosi (griech. „Vereinigung“) zu einer ungewöhnlichen Cuvée. In einem ausgeglichenen Kampf ringen die Drei eng umschlungen um die Oberhand. Der Wein beeindruckt durch seine faszinierend wandelbare Persönlichkeit und macht das Öffnen jeder Flasche zu einer spannenden Überraschung.

VINIFIKATION
Der Riesling und Incrocio Manzoni werden im Edelstahltank vergoren – der Sauvignon gärt sowohl im Stahltank als auch im großen Holzfass, nach sechs Monaten Reifung auf der Feinhefe werden die beiden Sorten vereint und abgefüllt.

LAGE / BÖDEN
Die Trauben stammen vom Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, das auf 500 m über dem Meeresspiegel liegt. Aus dem kräftigen, lehmigen Kalkschotterboden entstehen sehr strukturierte Weine mit ausgeprägter Säure.

DEGUSTATIONSNOTIZ
Goldgelb mit grünlichen Reflexen präsentiert sich dieser Wein. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Pfirsich, Ananas und Passionsfrucht. Am Gaumen zeigt er sich sehr lebendig mit einer feinen Säure und schöner Mineralität.