Enosi Bianco

Sauvignon | Riesling | Incrocio Manzoni

TRE ANIME
Tricotomia di tre caratteri che, pur sembrando escludersi a vicenda, si fondono in un’estensione della loro essenza primaria. Enosi, dal greco “unione”, rivela fin dall’inizio una personalità vibrante e insolita, trasformando l’apertura di ogni bottiglia in un’emozione liquida e sorprendente. Il dialogo tra queste tre anime diventa un racconto di armonia e audacia, capace di affascinare i sensi e di regalare un’esperienza che si rinnova a ogni sorso.

VINIFICAZIONE
Il Riesling e l’Incrocio Manzoni fermentano nei serbatoi d’acciaio inox - il Sauvignon fermenta sia in serbatoi d’acciaio che in grandi botti di rovere. Dopo sei mesi di maturazione sulle fecce fini, le tre varietà vengono unite e imbottigliate.

VIGNETO / TERRENO
Il maso Höfl unterm Stein si trova a Sella, una frazione di Termeno, a circa 500 m. Il terreno calcareo argilloso regala vini molto strutturati e profondi senza perdere di vista la componente acida.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questo vino è di colore giallo oro con riflessi verdognoli. Al naso rivela aromi di pesca matura, ananas e frutto della passione. Al palato è molto vivace, con una fine acidità e una bella mineralità.