KINESIS

Sauvignon

TUTTO SCORRE - PANTA REI
Dello scorrere senza fine del mondo - in greco Kinesis - o del divenire delle cose. Luce e vento danzano con le acque e si imprimono nella terra della vigna che genera il grappolo. La sua trasformazione in vino distilla piacere e bellezza e, in un attimo, il caos si ricompone in armonia assoluta … è questo ciò che chiamiamo felicità?

VINIFICAZIONE
Macerazione sulle bucce per 12 ore, fermentazione in acciaio, affinamento surlie per cinque mesi.

VIGNETO / TERRENO
Il maso Höfl unterm Stein si trova a Sella, una frazione di Termeno, a circa 500 m sopra il livello del mare. Il terreno calcareo argilloso regala vini molto strutturati e profondi senza perdere di vista la componente acida.